Pilze: Morcheln
Der Morchel ist ein sehr schmackhafter Pilz. Morcheln adeln jedes Essen und passen hervorragend zu Spargel und in sahnige Saucen zu Fleisch.
Pilze: Morcheln WeiterlesenKüchenwissen
Küchenwissen ist nicht nur für Köche wichtig, sondern für jeden der manchmal am Herd steht. Wie und wofür benötigt man bestimmte Kräuter oder wofür benötigt man Gadgets oder Küchengeräte.
Pfeffer – scharfes und aromatisches Gewürz
Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz der europäischen Küche und stammt ursprünglich aus Indien. Im Mittelalter wurde er mit Gold aufgewogen.
Pfeffer – scharfes und aromatisches Gewürz WeiterlesenArtischocke – gesunde Distel vom Mittelmeer
Die Artischocke ist bis heute ein exotisches Gemüse, obwohl es seit vielen Jahren bei uns angebaut wird und das ganze Jahr über frisch zu kaufen gibt.
Artischocke – gesunde Distel vom Mittelmeer WeiterlesenFenchelsamen für einheimische und exotische Gerichte
Der Samen des Fenchels wird gern als Gewürz in der Küche verwendet. Fenchel eignet sich vor allem als Gewürz für Fisch, Fleisch und arabische Gerichte.
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